06 mai 2007
Cake chorizo et tomates séchées à l'huile d'olive
J'aime bien faire des cakes comme je l'ai dit précedemment, je pense donc en publier régulièrement dans ce blog.
C'est vrai, ce n'est pas vraiment très original de faire un cake (tout le monde sait faire... enfin je pense!!!), mais c'est tellement bon, rapide à faire et les associations sont tellement nombreuses que ça peut peut-être donner des idées à certains d'entre vous...
Cake chorizo et tomates séchées à l'huile d'olive :
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d'huile des tomates séchées
- 12 cl de lait
- 100 g de mimolette
- 200 g de chorizo fort
- 200 g de tomates séchées
Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez l'huile et le lait puis le mimolette râpée. Ajouter enfin le chorizo et les tomates séchées découpés en petit cube.
Versez le tout dans un moule en silicone et mettre au four (préchauffé thermostat 6) pendant environ 45 minutes.
Démoulez dès la sortie du four et le poser sur une grille et sur le côté, le retourner de temps en temps afin qu'il garde une belle forme.
Verdict : Pour ceux qui aiment les plats bien relevés, ce cake est pour vous!!! La prochaine fois, je remplacerai le chorizo en cube par des fines tranches taillées en allumette, car à la découpe, le cake se défait un peu. Mais il a été tout de même trés apprécié!!!
Bon appétit.
20 avril 2007
Cake aux courgettes, cumin et St-Marcellin
Ce qu'il y a de bien avec les cakes, c'est que l'on peut les décliner à l'infini et chez moi, ils permettent aussi de recycler les restes et d'utiliser les fonds de placards.
Souvent, la base est la même, il suffit juste de rajouter une garniture au choix.
Cependant, il y en a que je refais plus souvent tel que le cake tomates confites-chorizo, lard-pruneaux, poulet-curry, st-jacques-poireaux, gésiers confits-noix-pruneaux et biensûr, le classique jambon-olives.
Aujourd'hui, je vous propose un nouveau, du moins pour moi... Un reste de courgettes congelées et un St-Marcellin en attente au frigo, un peu de cumin pour relever l'ensemble, allez, allons-y!!!
Cake courgettes, cumin et St-Marcellin :
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d'huile d'olive + 2 cs
- 12 cl de lait
- 100g de comté râpé
- 1 St-Marcellin
- 300 g de courgettes en rondelles
- 1 cc de cumin en poudre
- Sel & poivre
Dans un poêle, faire revenir les courgettes avec les 2 cuillères à soupe d'huile pendant 20 minutes. 5 minutes avant la fin, saupoudrer de cumin. Saler, poivrer et réserver.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer l'huile et le lait puis le comté râpé. Ajouter enfin les courgettes puis le St-Marcellin coupé en cube.
Verser le tout dans un moule en silicone et mettre au four (préchauffé thermostat 6) pendant environ 45 minutes.
Démouler dès la sortie du four et le poser sur une grille et sur le côté, le retourner de temps en temps afin qu'il garde une belle forme.
Verdict : Le cake est bien moelleux et fondant grâce au St-Marcellin. Le cumin relève bien l'ensemble, la courgette ayant tendance à être fade, ne pas hésiter sur la quantité d'épices...
Bon appétit!!!
