09 mai 2007
Crème brûlée aux tomates séchées et brochettes de crevettes au piment d'espelette
Ce soir, un p'tit plat tout nouveau pour moi, il s'agit d'une crème brûlée... mais salée. Celle-ci est toute simple et à base de tomates séchées.
J'aime bien cet ingrédient plein de saveurs et c'est vrai, j'ai mes périodes ou j'en mets partout...
Cette crème n'est pas vraiment brûlée car je ne l'ai pas faites caraméliser (volontairement pour garder un maximum le goût des tomates séchées).
Pour rester dans les couleurs, j'ai choisi de l'accompagner de brochettes de crevettes au piment d'espelette.
Crème brûlée aux tomates séchées (pour 2 ramequins) :
- 2 jaunes d'oeufs
- 25 cl de crème entière liquide
- 10 pétales de tomates séchées à l'huile d'olive
Mixez tous les ingrédients dans un blender, versez dans des ramequins à crème brûlée et mettre au four Th 3, 90/100° C pendant une quarantaine de minutes.
Et c'est prêt... le plus long, c'est d'attendre que ça cuise!!!!
Il faut quand même les laisser refroidir, c'est meilleur tiède...
En ce qui concerne les brochettes, j'ai tout simplement alterné crevettes et tomates séchées, badigeonné d'huile des tomates et saupoudré de piment d'espelette.
On fait doré à la poêle sans rajouter de matière grasse.
Verdict : La crème brûlée est vraiment délicieuse, la texture est très fine et le goût de la tomate est bien présent. C'est une grande première pour moi et j'en suis totalement satisfaite.
Si vous ne connaissez pas, je vous conseille de la faire, c'est tellement simple, rapide et surtout bon!!!
Les brochettes sont bien relevées sans être piquantes et contrebalance bien avec la douceur des crèmes.
Une expérience à renouveler!!!
Bon appétit.
Commentaires
C'est super. hihihi salé, quelle bonne idée
Une présentation très sympa!
Très jolie recette, j'apprécie et je note.
Cela doit etre bien parfume en effet, tres jolie idee!
Je n'ai encore jamais tenté les crèmes brûlées salées...ta crème me plaît bien !
je note ta recette de crème brûlée bien sympa ma foi !
ta crème brûlée salée me tente bien... je pense que j'aurais gardé quelques morceaux de tomates coupés en fines lanières au lieu de tout mixer, histoire de jouer sur les textures... mais ce n'est sans doute pas indispensable, vu que tu présentes déjà des morceaux de tomate séchées avec les brochettes. une association bien tentante en tout cas!
Coucou ! Je suis passée cette après midi pour t'emprunter ta recette de sablé , et ce soir je repars avec ta crême brûlée...merci
il faut que j'essaye les crèmes brulées salées... c'est très appétissant
ça me plaît beaucoup.
humm
ça ça doit etre bon!!!!!
je prend note,merci
wow je craque pr cette crème brulée!
Qu'est ce que je ne donnerais pas pour déguster cette assiette sous un beau soleil!
Très bonne idée, j'adore.
Une crême brûlée salée, très original...ça me tente bien d'essayer et en plus, moi aussi j'adore les tomates séchées ;-)
J'aime ton idée de crème brulée salé, je note et je teste très vite.
Bisous Coralie
Super beau !
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